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    饮食文化

    话说月饼(连载三)冯春生整理鄂尔多斯月饼
    话说月饼(连载三)冯春生整理鄂尔多斯月饼
    美丽富饶的鄂尔多斯市地处内蒙古西部黄河中上游的鄂尔多斯高原腹地,中华母亲之河——黄河南、北、东三面环绕,中部为毛乌素沙地和库布其沙漠,南临古长城,黄土高原,与宁夏、陕西、山西三省区毗邻,东与自治区首府 ...
    2017-5-29 19:01
    话说月饼(连载二)
        八月十五吃月饼这当子事,在民间流传了多少年,谁也说不清。听上年纪的人讲,这事还和董永的儿子董存有关呢。  七仙女被天兵天将押回天宫时,给董永留下个不满周岁的男孩叫董存。董永又做爹又做娘拉扯着孩 ...
    2017-5-25 19:16
    杭锦献放绵羊秀斯(羊背子)习俗
    杭锦献放绵羊秀斯(羊背子)习俗
      绵羊秀斯(羊背子),是蒙古民族独有的传统美食,是蒙古民族最高品位、最高规格、最高礼仪的传统食品,是蒙古民族从远古以来逐水草而居,在游牧生活中逐渐形成的朴素的习俗和特殊的饮食文化现象,是带有蒙古民族 ...
    2015-11-25 22:38
    猪肘子
      我每当上事宴时,都会看到宴席上那些满盘满盘五颜六色,香气袭人的深水浅滩海味儿;田园五谷菜蔬精品;鸡鸭猪牛羊荟萃在餐桌上挤满后,又层层叠叠的堆起来,有的只吃了少部分,有的连筷子也没碰过就被重叠起来的 ...
    2015-7-14 10:02
    沿河深处的家乡美味 —羊肉粉汤
      如何能记得住乡愁?家乡的美食应该是能勾起每个人记忆深处最柔软、最温馨、最温暖的乡愁。在一个地方由于这个地方独特的风俗人情及气候,一种食物在世代相传的过程中发挥到极致,最终形成一道经典的美食世代相传 ...
    2015-5-28 16:27
    杭锦旗的杭州小笼包
      用筷子轻轻夹起一个小笼包,咬一口,嗯… 味道妙极了。  小笼包的源头得追溯到开封。小笼包起源于北宋开封的灌汤包,后经北宋皇室南迁时带入江南。到了明清年间,饮食业大大发展起来,有了上海南翔小笼包。再 ...
    2015-5-28 16:26
    蒙古族传统食品“馓子”
      “馓子”是鄂尔多斯蒙古民族的传统食品之一,是牧民们的最佳待客饮食之一。牧民们每到逢年过节、婚姻庆典、老人过寿时总是炸“馓子”来待亲朋好友及他乡的贵客,烘托喜庆。  “馓子”是一种悠久历史印证的食品 ...
    2015-4-8 08:27
    独有地方特色的奶食品“达希玛格”
      游牧民从事畜牧业后,离不开肉食和奶食类。他们在茫茫的大草原上养育五大畜牧,吃着五大畜牧的肉,饮着五大畜牧的奶,开始走上了逐水草而居的纯洁生活。  草原深处的牧民把五大畜牧当成生活生产来源,以畜牧肉 ...
    2015-3-30 12:11
    炖出一锅美味 烩出四季生活
      每个地方都有自己的饮食特色,杭锦旗位于鄂尔多斯高原西北部,地跨鄂尔多斯高原与河套平原,是一个以蒙古族为主体、汉族占多数的少数民族地区。生活在这里的居民随着时代的发展,烹制出极具地方特色的美味佳肴。 ...
    2015-3-19 17:38
    鄂尔多斯汉族传统衣食文化
      解放前鄂尔多斯地区大多数汉族人是从山西、陕西过来的,人有旧籍,水有源头,时年人称原籍为口里,老家,称新居地为口外,草地,这部分人来到草原基本沿习了老家的衣食乡俗文化,因生活条件的差异,两地气候条件 ...
    2015-1-13 16:33
    杭锦旗蒙古族传统奶食——达希玛格
    杭锦旗蒙古族传统奶食——达希玛格
    达希玛格,原称德和木格,是杭锦旗独有的一种传统民族奶食品特产,是用深秋哺乳母畜(羊、牛)断奶期精华乳脂制作而成,口感口味与其它奶食品截然不同,被誉为奶制品中的上品,从远古流传至今。 达希玛格主产区在杭 ...
    2012-11-16 09:46

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